9月13-18日食品微生物检测实际操作培训班第二期(烟台)

为提升广大食品微生物检测人员的操作水平,食品伙伴网将在全国范围内举办食品微生物检测实际操作培训班,通过专业的理论讲解和实际操作指导,真正提高学员的专业知识及职业技能,保证食品微生物检测工作人员能够独立完成本职工作。
? ?? ?第一期实训班已于2010年5月24--29日在烟台(山东商务职业学院)圆满举办。


详情请参见:食品伙伴网5月24-29日食品微生物检测实际操作培训班报道帖http://bbs.foodmate.net/thread-362364-1-1.html



一、培训内容


1、理论学习


微生物实验室安全培训,微生物基础知识,食品微生物常规项目检测方法、检测标准和原理介绍,食品微生物检测样品的采集、处理技术,食品实验室建设和质量控制,现代微生物检测技术等。


2、实际操作培训


依据食品企业微生物实验室要求和最新食品安全国家标准GB4789-2010(2010年6月1日实施),结合进出口行业标准(SN系列标准),进行实际操作培训。


采用方式:教师演示指导,学员采用真实样品(部分样品加入标准菌种)进行实际检测操作,填写检测原始记录和检测报告,指导老师现场纠正错误、点评分析。


内容包括:


基础操作:培养基配制、灭菌,无菌操作,培养基接种,平板划线分离,显微镜的使用,革兰氏染色观察,生化反应试验等。


GB 4789.1-2010 食品微生物学检验 总则


GB 4789.2-2010 细菌总数测定


GB 4789.3-2010 大肠菌群计数


GB 4789.4-2010 沙门氏菌检验


GB 4789.10-2010 金黄色葡萄球菌检验


GB 4789.30-2010 单核细胞增生李斯特氏菌检验


GB 4789.38-2008 大肠杆菌计数


SN 0168-92 出口食品平板菌落计数


SN 0169-92 出口食品中大肠菌群、粪大肠菌群和大肠杆菌检验方法


SN 0170-92 出口食品中沙门氏菌属检验方法


SN 0172-92 出口食品中金黄色葡萄球菌检验方法


SN 0184.1-2005 出口食品单核细胞增生李斯特氏菌检测方法


食品微生物快速检测方法(3M测试片、梅里埃API鉴定条、显色培养基、以色列hylabs微生物快检板、仪器设备)介绍和实际操作。


3、技术讲座和专题讨论


在培训中穿插多个技术专题讲座,包括食品企业自检自控体系的建立、食品企业实验室要求、微生物培养基质量控制等。


4、结业考试


培训结束后进行考试,考试合格发放培训合格证书。



二、培训时间


培训时间:2010年9月13-18日,六天五夜集中培训。


? ?? ?? ?? ???9月12日下午至13日上午9点前报到。


培训地点:烟台,山东商务职业学院(烟台市莱山区金海路1001号)



三、培训老师


主讲老师:出入境检验检疫局高级工程师


? ???助教:山东商务职业学院教师


? ?? ?? ?? ? 北京陆桥技术有限公司技术支持工程师


? ?? ?? ?? ? 生物梅里埃中国有限公司技术支持工程师


? ?? ?? ?? ? 3M中国有限公司技术支持工程师


? ?? ?? ?? ? 北京祥龙环宇生物技术有限公司技术支持工程师


专题讲座:多位来自于出入境检验检疫局、技术监督局专家



四、培训对象


1、食品安全监管部门微生物检测人员。


2、食品企业微生物实验室检测人员。



五、培训费用


六天五夜集中培训,课程安排紧凑,本期培训实行军事化管理,统一安排食宿。


培训费用2200元/人,含培训费、教材费、证书费、样品费及培训期间的所有食宿费用。


三人及以上团体报名九折优惠。



六、报名方式


为了保证培训效果,保证每个学员都能全部完成所有实验,本期实训限额30人。


网上报名:http://train.foodmate.net/read_traininfo.php?tid=142


请详细填写附件中的报名表,以邮件或传真的形式反馈给我们。


培训通知:http://file1.foodmate.net/foodziliao/ziliao/20100805.pdf


报名表:http://file1.foodmate.net/foodziliao/ziliao/20100805.doc


欢迎提出技术问题,培训老师将现场解答。


学员报到前请自备身份证复印件一张,一寸免冠彩色照片2张。



七、联系方式


电话:0535-2141193


传真:0535-2153063


联系人:李双全 顾飞


手机:13153526309/15963512342


邮箱:train01@foodmate.net? ?train03@foodmate.net